Chuyến đi Đà Lạt lần vừa rồi cũng khá tình cờ với mình, sau khi kết thúc chuyến đi chơi ở Bảo Lộc với nhóm bạn, người về Sài Gòn còn mình là kẻ đi Đà Lạt, lần này thì tung tăng một mình trên chiếc xe máy Wave Alpha – chiếc xe số thần thánh gắn với mình bao nhiêu là kỉ niệm và cơ bản là do bố mua cho từ hồi sinh viên nên cũng muốn giữ lại và lần này thì sát cánh cùng mình chặng Đà Lạt – Sài Gòn. Là một người mê cafe nên chuyến đi lần này của mình rất khác, thử tìm những điểm thú vị của Đà Lạt có liên quan về cà phê, vì đã quá quen thuộc với những điểm đến như Thung Lũng Tình Yêu, Dinh Bảo Đại, Vườn Hoa Thành Phố, LangBiang, Hồ Tuyền Lâm, Làng Đất Sét,…. nên mình đã bỏ qua những điểm này, những chỗ thế này thì cũng đẹp nhưng lại quá đông khách du lịch. Nếu bạn muốn thử một kiểu khám phá mới mẻ và nhẹ nhàng hơn thì hãy tham khảo bài viết về lịch trình khám phá cafe tại Đà Lạt nhé.
#Ở một đêm tại Hostel Brew & Breakfast.
Nếu bạn đang phân vân việc chọn khách sạn ở Đà Lạt thì gợi ý của mình là Brew & Breakfast Hostel. Nick và bạn gái của anh ấy sẽ đón tiếp bạn – đây là một hostel của chàng trai Anh Quốc đi vào hoạt động tại Đà Lạt được gần 1 năm. Nick là một người rất yêu và hiểu về cafe, anh đã sống ở Việt Nam được 3 năm. Ngoài Brew & Breakfast Hostel thì Nick cũng là Founder của LondonSaiGon Company – một công ty về cafe nhân, rang xay và phân phối những sản phẩm cafe dành cho pha chế. Mình biết đến Nick và hostel này qua Hải – một người bạn chung của cả hai và mình thật sự ấn tượng với những gì Nick đã làm được tại Đà Lạt. Sáng hôm đó gặp Hải và Nick cùng cô bạn gái của anh ấy, chúng tôi cùng nhau thưởng thức một bình “Pour Over“ – một cách pha chế cafe đặc biệt từ hạt Arabica.
Nick đứng giữa, và là chủ của Brew & Breakfast
Brew & Breakfast là một không gian khá quen thuộc kiểu như gia đình khi mà xe máy để ngoài cửa, bước vào là máy rang cafe và quầy bar dành cho pha chế cafe, bạn chỉ cần checkin nhanh chóng và lên phòng của mình thông qua những bậc cầu thang. Thời gian còn lại bạn có thể trò chuyện với những khách du lịch khác, với bạn lễ tân hoặc với Nick và bạn gái của anh ấy.
Hostel với lượng khách vừa phải chỉ khoảng trên dưới 10 người và nếu như muốn bạn có thể trò chuyện với mọi người ở đây về quy trình chế biến cafe, các kiểu pha chế cafe, đặc biệt Nick có hẳn một danh sách những công thức pha chế dành cho “Specialty Coffee” bạn có thể xem qua và nghe Nick nói về những điều này.
Bản đồ đến Brew & BreakFast: https://goo.gl/maps/8a5v5zZoTdM2Book phòng trước qua AirBnB hoặc Booking:
- https://www.booking.com/hotel/vn/brew-and-breakfast.html?aid=1166556&no_rooms=1&group_adults=1
- https://www.airbnb.com/rooms/21853400?
Đăng kí AirBnB qua link này để nhận được 30$ sau khi đặt phòng lần đầu tiên. (www.airbnb.com/c/nguyenn967)
#Thưởng thức cafe & Checkin chụp hình tại Là Việt Coffee.
Đây có lẽ là một điểm khá quen thuộc với rất nhiều bạn trẻ vì quán cafe này được nhắc đến như một địa chỉ checkin thú vị. Là Việt Coffee được decor một cách rất đẹp mắt và chuyên nghiệp với phong cách đường ống và những bóng đèn vàng với ánh sáng vừa phải tạo cảm giác rất thoải mái.
Sáng hôm đó mình và bạn tới Là Việt Coffee, khoảng hơn 9 giờ sáng nhưng khách không nhiều lắm, mình đã thấy ưng bụng rồi vì có một không gian thoải mái để thưởng thức cafe và chụp hình.
Bắt đầu ngay bằng việc chọn cafe, chọn 2 món cafe khác nhau :
- Một ly Latte nóng.
Latte không chỉ là cafe, để tạo ra được một ly latte thì barista phải luyện tập khá lâu để kết hợp từ cafe + sữa + bọt sữa tạo thành 3 lớp. Bọt sữa ở trên cùng mà lại vẽ được chiếc lá rosetta rất đẹp mắt.Chỉ cần gọi một ly latte là có thể biết được khả năng của barista về cafe kiểu Ý. Hiểu được sự kỳ công pha ly latte nên cảm giác uống cũng khác hơn.
- Một bình Pour Over Kalita.
Pour Over là một cách uống khá phổ biến để thưởng thức và cảm nhận mùi vị, hương của loại cafe. Ở đây là loại cafe Arabica trồng ở vùng đất độ cao trên 1000m.
//Bạn có thể ngồi tại quầy pha chế để xem Barista pha và hỏi về cách thức, tìm hiểu về các loại cafe và kiểu pha độc đáo.
Tại Là Việt Coffee bạn cũng có thể tham quan xưởng rang xay cafe, mua cafe nguyên chất loại Arabica về để sử dụng. Ngoài ra còn một nơi thưởng thức cafe chất lượng tốt mà mình đã được giới thiệu rất nhiều đó là quán : The Married Beans – Coffee Concept ở đây cũng nhiều loại cafe đặc biệt bạn có thể tuỳ ý lựa chọn.
- Bản đồ đường đi : https://goo.gl/maps/BpLapUk9M642
#Tham quan một nông trại cà phê – Coffee Farm Tour.
K’ Ho Coffee Farm.
Nằm cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 10km về phía huyện Lạc Dương là farm của một anh chàng người Mỹ nên duyên vợ chồng với cô gái người K’Ho khá là đặc biệt. Đây cũng là một địa điểm gần sát cao nguyên LangBiang, nếu như bạn đi chơi cao nguyên LangBiang thì hãy ghé thăm nông trại cafe này. Còn nếu như chỉ muốn ghé thăm farm thôi thì để đi tới đây bạn cần thuê một chiếc xe máy với giá 90k/ ngày để tự do di chuyển, vì cũng không quá xa bạn cũng có thể thuê taxi từ trung tâm Đà Lạt đi tới đây.
Photo by https://www.facebook.com/khocoffee Tại K’Ho Coffee Farm bạn có thể tham quan, xem các công đoạn thu hoạch, sơ chế, rang xay cafe đầy đủ quy trình. Tại đây bạn cũng có thể thưởng thức cafe tại chỗ với quầy pha chế nhiều loại cafe khác nhau. Về những điều đặc biệt ở đây bạn hãy tự đến và khám phá về nông trại khá là thú vị này nhé !
- Bản đồ đường đi tới K’Ho Coffee : https://goo.gl/maps/CrKALH1RRNT2
Nếu bạn cũng yêu thích cafe hãy cùng chia sẻ những điều bạn biết về cafe tại Đà Lạt với Mr.ViVu và bạn đọc tại phần bình luận nhé ! Chúc bạn có những khám phá thú vị về cà phê khi du lịch Đà Lạt !
Mr.ViVu – Travel Blogger
P/s : Những địa điểm thưởng thức “Specialty Coffee” tại sài gòn
